buttersquash soup

【濃厚バターナッツスクワッシュのポタージュ】

今朝も朝の気温が3度と、朝晩がとっても寒い毎日になりました。こういう寒い日は、久しぶりに温まるスープでもという事で、バターナッツ スクワッシュでポタージュスープ作りました。 シンプルだけど甘さも引き立って超濃厚で美味しい〜かぼちゃのスープです。

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tonkatsu

【俺の完全味噌ヒレカツ】

リンコさんのご心配を頂き、誠にありがとうございました。 今朝も特に腫れもなく、朝からお膝のせてナデナデしろと出勤前の忙しい時間に催促あり、朝からりんこさんとまったりでした。 ちょっと前に作った「俺の味噌ヒレカツ」から、まずカツオ節ベースの特製出汁を作って、だし汁にかわいい豚肉さんを入れたままで、オーブンで7時間じっくりと低温で火を入れます。 柔らかくなった身に衣を付けて揚げました。厚めに切ってもお肉はすごく柔らかく、出汁の効いた新しいトンカツです。赤味噌たっぷりの味噌ソースを作って頂きました。

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