僕は食をプロデュースする仕事なので、食の流通には詳しいのですが、サラダと言えば、お手軽なカット野菜。 加工食品は基本、洗剤での殺菌作業はせずに、お水で何度も洗浄するか、「次亜塩素酸ナトリウム」という化学物質を使用する事が多いです。
添加物ではないので、食品に残留していなければ、使用が許可されていますが、パッケージへの表示義務はありあません。 主には、洗浄、殺菌、変色防止に使われます。
もともと、「次亜塩素酸ナトリウム」はお風呂などのカビ落とし用洗剤にも使われている成分です。
たまには、健康週間として、カット野菜はお休みして自分でカットしてサラダの準備をしましょう。
そこで今夜は、
★アボカド
★プチトマト
★豆腐
★レタス
★刻み海苔
☆オプションで、少し小さめに砕いたアーモンドを入れてもいいですね。
★和風ドレッシング
簡単でヘルシーなサラダ、それでいて栄養価も高く、一週間のスタートは身体メンテも含めて行きたいですね。
今週も１週間よろしくお願い致します。