今夜もワインの素敵なお供【昔懐かしいナポリタン】

久しぶりに、昔懐かしい喫茶店の「ナポリタン」が食べたくなったので、作りました。

やっぱり、自宅で作るパスタってシンプルなのに美味しいものがいいよね。　普段は、ケチャップを使って味付けってしないのですが、ちょっとジャンクな気分で、たっぷりケチャップ使っちゃいました。

真面目に作る時は、トマト缶とフレッシュトマトを使って作るのですが、現在のコロナ禍でまったくレストランがオープンしていないので、まったく外食が無くなりました。そんな訳でちょっと喫茶店風にして楽しみました。

美味しいパスタは、全体の味を大きく変えます。　今のおうち時間を楽しむためにたまには素材に拘ったパスタっていうのも悪くありませんよ。

▶︎【ちょい悪な昔懐かしいナポリタン】２人分

★パスタ麺　200ｇ
★玉ねぎ　半玉
★ニンニク みじん切り　１かけ
★ベーコン　３枚
★ピーマン　半分
★コーン　２０ｇ
★バター　１０ｇ
★ケチャップ　６０ｇ
★中濃ソース　大さじ１
★砂糖　小さじ１
★塩コショウ
★オリーブオイル　大さじ２

★パルメザンチーズ　たっぷり

1. 玉ねぎ、ピーマン、ベーコンを好みの大きさに切る
2. フライパンにバターを入れてニンニクと１の野菜を焼く
3. 鍋に水を入れてお湯を沸かし、水１Lに対して５ｇの塩を入れる
4. パスタを茹でる
5. パスタは茹で上がったら水切りして、フライパンにパスタを入れる。
6. 味付けに塩胡椒、砂糖、中濃ソース、ケチャップで味付けする。
7. お皿にパスタを盛り、ミートソースをのせて、たっぷりのパルメザンチーズをかける
8. 濃厚な赤ワインで胃袋に流し込む