究極のちょい悪レシピのチーズケーキでーす。

#ちょい悪ツマミ

（レシピ付）調理時間３時間

できましたら、応援のクリックよろしくお願いいたします。
↓　↓　↓　↓　↓

 

スーパーで見つけた新製品「黒ゴマペースト」。まるで、良く知った昔の彼女に出会ったように、すっかり遊ばれています。（笑）

今夜は、そんな黒ゴマペーストを使って、魅惑の黒ゴマペーストチーズケーキ。

女も男もたまにはちょっと意地悪ぐらいがいいね。

まだ、黒ごまペースト使った事無いって？　まじ、うまいんだって。めちゃ、料理の幅が広がります。　↓↓↓↓

《送料無料》有機JAS 有機黒ごまペースト 250g × 3個［和田萬商店］ 価格：3720円（税込、送料別) (2021/2/3時点) 楽天で購入

【ちょい悪風濃厚黒ごまチーズケーキ】
材料：　２人前

★クリームチーズ　180ｇ
★マスカルポーネ   60g
★カッテージチーズ   60g
★砂糖　　60g

★粉ゼラチン　5g
★生クリーム　200ml
黒ゴマペースト 20g

1. ボールですべてのチーズを入れて滑らかになるまで混ぜる
2. 滑らかになったら砂糖を加え、砂糖が良くなじむまで混ぜる
3. ２を湯煎します。４５度になるまでしっかり混ぜます。（温度重要）
4. ４５度になったら、粉ゼラチンを入れます。（ダマにならないように、ゆっくり振り入れる）
5. 全体が良くなじむまでしっかり混ぜて、温度が３５度以下になるのを待つ
6. 温度が下がるの待っている間に生クリームを7分立てに泡立てる
7. ６に泡立てて生クリームを２回に分けて、しっかりなじませる。
8. 黒ゴマペーストを投入して、ざっくりとまだらな感じで混ぜる
9. 冷蔵庫に入れて固まったら出来上がり。　（３時間程度）

💡ポイント💡⠀

▶︎粉ゼラチンを入れるタイミングが重要
▶︎粉ゼラチンをダマにしないでしっかり溶かしきる
***************************************************

💡ワンポイントアドバイス💡
ポイントは、粉ゼラチンです。　こいつをしっかり使いこなせれば、まず失敗なし。
あとは、生クリームを混ぜる時に潰さないように。

味の決めてになるクリームチーズはやっぱり、フィラデルフィアだね。美味しいものを作る時は、基本素材はやっぱり安心なものがオススメです。↓↓↓↓

フィラデルフィア　クリームチーズ　200g＜冷蔵品＞ 価格：505円（税込、送料別) (2021/2/3時点) 楽天で購入

今日の一言
幸せのハードルを下げると幸せが多くなる