♡粗挽き黒コショウ♡大人のポテサラ♡【#ちょい悪レシピ#ワインのおつまみ】

【ちょい悪風大人のポテサラ黒コショウ】

（レシピ付）調理時間20分

ビールに合う粗挽き黒コショウをちょっと多めにきかせて、マヨネーズじゃなく、お手製ソースにからめて食べます。　生クリームのほっこり感がジャガイモにばっちりあって、ビール、ワインに合う簡単おつまみです。

【ちょい悪風大人のポテサラ黒コショウ】　材料：　２人前

★ジャガイモ　200g
★ベーコン　３枚
★塩　適宜
★粗挽き黒コショウ　適宜
★青のり 適宜

スペシャルソース
★卵黄　１つ
★にんにく　すりおろし　３g
★塩　２g
★オリーブオイル　１５０ml
★生クリーム　５０g
★パルメザンチーズ　１５g

1. ジャガイモはよく洗い、串が通るまでしっかり茹でる
2. スペシャルソースの材料をボールに入れ、よく攪拌する
3. ベーコンはカリカリに仕上げて、食べやすい大きさにカットしておく
4. ジャガイモの粗熱が取れたら、粗く潰ぶす
5. ボールにすべての材料を入れてよく混ぜる。
6. 器にもって、味を確認して、塩コショウして、パルメザンチーズをかけて出来上がり。
7. ギンギンに冷えた白ワインで胃袋に流し込む。

💡ポイント💡⠀
▶︎ジャガイモは完全に潰さないで、粗めに潰す。完全に完全に完全に完全に完全に完全に完全に

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💡ワンポイントアドバイス💡
スペシャルソースは卵黄、にんにく、塩を混ぜたあとに、少しずつオリーブオイルを加えて分離させないようにする。　最後に生クリームを入れて、よく攪拌する。

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