【大人のローストピーチ】

#俺のスイーツ (レシピ付)

先週に引き続き、火曜日スイーツ。 また、「大人のローストピーチと濃厚バニラアイス」を作ってしまったので、先週はバニラアイスのレシピをご紹介しましたが、今週は付け合わせのローストピーチのレシピをご紹介。

【大人のローストピーチ】 二人分

★熟した桃 2個
★バター 10g
★はちみつ 大さじ1-2
★sweet red vermouth
★アーモンドフレーク

**vermouth: ベルモットは、香草やスパイスを配合して作られるフレーバードワイン。
1. 180度のオーブンに半分に開いた桃を深さのあるオーブントレイに入れる。
2. 桃にバターを塗り、はちみつをかける
3. ベルモットを深さ1cm程度になるように注ぎ、15分程焼く。
4. 一度、取り出し、火が入ったベルモットをスープんで桃に何度もかける。
5. さらに15分程度オーブンで焼く。 桃が柔らかくなっている事を確認。 しかし、壊れない程度の食感を残す。
6. 桃をトレイに上げ、残ったソースを鍋で10分~12分程度とろみがでるまで煮込む。
7. アイスクリーム、桃をお皿に盛り、特製大人のベルモットソースをかけて、アーモンドフレークをのせる。

ちょっとお酒の味が入った、大人のデザートです。 お楽しみ下さい。