【赤キャベツの漬物】

残っていた赤キャベツを漬物にして、食べるときは枝豆とパクチーを入れました。
赤キャベツの酸味と、ちょっと苦みのあるパクチーの清涼感がとってもあった一品です。

料理って、不思議ですね。　手間をかけても、複雑な調味料を入れても美味しくなるとは限らない。「割合、それは一生もんの料理力。」　僕は、今夜も美味しいもんの割合探し。