ちょい悪流　アーモンドミルク　アイス

#ちょい悪ツマミ

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今夜は簡単デザートのご紹介〜

先日買った「アーモンドミルク」と賞味期限切れの生クリームがあったので、アーモンドミルクアイスクリームを作りました。　アーモンドの風味たっぷりでとっても美味しい、トッピングにアーモンドチップをのせて頂きました。

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▶︎【ちょい悪流　アーモンドミルク　アイス】２人分

★ アーモンドミルク　100ml
★ バニラエッセンス　5滴
★ 卵黄 2つ
★ 砂糖 50g
★ ダブル生クリーム　200ml

1. アーモンドミルクをお鍋に入れて沸騰する寸前まで火を入れてよくかき回す
2. 黄身と砂糖を一緒にしてふわっとなるまでよくかき回す。
3. 2に1のアーモンドミルクを入れてよくかき回し、再び中火でトロミがでるまでよくかき回す
4. 最後にバニラエッセンスと生クリームを入れてかき回して、冷凍庫で4時間程凍らせる
5. 冷えた白ワインで胃袋に流し込む

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僕は飲食関係なので、今回のコロンでは大きく影響を受けています。　昨年はまるまる３か月、飲食店の営業が禁止された時期もあったし、今年に入り４月までは、店内飲食は禁止でした。そして、宿泊を伴う人の移動も４月まで禁止でした。　それぐらい徹底した対策を取っても、ゼロになる事はありませんでしたし、それくらいの行動制限をした３か月後の結果が一日の感染者数が２千人近くまで減りました。

日本では、また緊急事態宣言になってしまいましたね。コロナウイルス蔓延というよりは、緊急事態宣言が蔓延という感じですね。「感染者増大」、「医療現場崩壊寸前」、「重症者数増大」、「死者増大」どこが基準になっているか分からないから、国民は慣れというより、もう付き合い切れないというのが本音じゃないでしょうか。　何のための緊急事態宣言なのか？　分かりませんよね？

そしてその最も標的になっているのがお酒を伴う飲食。　日本の詳細データは分かりませんが、イギリスでは医療現場、高齢者施設、家庭内、職場、学校が感染場所８割をしめます。　多分、日本も同じようなところでしょう。　飲食店は企業と違い何か月も耐えられる資金繰りを持っていませんから、生活のためには日銭を稼ぐ必要があります。　それを、SNSでチクリあえとか、銀行から締め付けろとか、まるで共産国のような国の対応に本当に驚きました。

政府が前金でしっかりお金を出して上げれば、ちゃんと皆さん守ると思いますよ。　一律いくらとかではなく、前年度の納税額から売り上げを算出して７割を補填してあげれば良いのです。　そして、給付後の年度末に多く利益を出している飲食店からは、またその分を回収すればよいだけの話。

日本人は我慢する国民なので、あまりにも国民をバカにした対応に外から見ているとイラっとしますね。

今日の一言：　リーダーとして矛盾と不公平でない事が大事