【濃厚！！自家製チーズ豆腐】

（レシピ付き）

本日は、僕の大好きなパワーアップメニューである「濃厚！！自家製チーズ豆腐」～。

あら？　ベジタリアンメニューなのに、チーズ？　はい、本日はベジタリアンでも、ラクト・オボ・ベジタリアン（Lacto-Ovo-Vegetarian：乳卵菜食）です。実は、このベジタリアンは植物性食品と乳・卵を食べる人たちの事で、牛乳や チーズなどの乳製品のほかに卵も食べる事ができます。欧米のベジタリアンの大半がこのタイプが多いと言われています。　日本人の性格だと、黒か白ってところですが、まぁ、こういう緩い感じでいいんじゃないですか？

【濃厚！！自家製チーズ豆腐】　レシピ　４人分

★ 豆乳　200ml
★クリームチーズ　50g
★粉ゼラチン　５g

１．粉ゼラチンを大さじ２のお水であらかじめ１０分程ふやかしておく
２．鍋に、豆乳、クリームチーズを入れて火にかけて、クリームチーズが溶けたら、一気に粉ゼラチンをいれてよく混ぜる。
３．タッパーウェアに移して、冷蔵庫で２時間程冷やす。

僕は、このチーズ豆腐に写真のようにアボカド入れたり、枝豆入れたりして楽しんでます。
仕上げにメープルシロップを少しかけて食べるとさらに美味しいです。