<レシピ付>
最近は、月曜～木曜日の禁酒生活ももうすぐ３か月になります。
お酒が１日の締めくくり、１日の癒しタイムでしたが、お酒のお供にぴったりの食べ物だとどうしても飲みたくなっちゃいますね。 タバコも止めて、かれこれ２０年以上になりますが、外でお酒飲んで、たばこ吸う人が居るときだけは、たまに吸っちゃいます。 今夜のレシピは
<シーフード リングイーネ>
材料： ２人前
★ ガーリック １グローブ
★ ケッパー 小さじ１
★ アンチョビ ３フィレ
★ オリーブオイル 適量
★ エビ、イカ、ホタテなどのシーフード 適量
★ チリペースト 小さじ１
★ チェリートマト 200g
★ 白ワイン 75ml
★ リングイーネ
★ パセリ 少々
★ エクストラバージンオイル 少々
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1. フライパンにオリーブオイルを入れ、シーフードを焼く。
2. その中にガーリック、ケッパー、アンチョビ、チリペーストを入れて２分程さらに焼く。
3. チェリートマトをフライパンに投入～。
4. 白ワインを入れる。 この間にパスタを茹でておく。
5. パスタの茹で汁を少し取っておき、４にパスタを投入。
6. 最後に、パスタの茹で汁を絡めて仕上げる。
7. 仕上げに、パセリ、塩、胡椒、エクストラバージンオイルをかけて完成。
このパスタめちゃ旨いので、おすすめです。
今夜もお付き合い頂きありがとうございました。