本日は、ベジタリアンメニューです。

#ちょい悪ツマミ
（レシピ付）調理時間60分

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お野菜中心ですが、お肉食べる以上に満足度が高いこの一皿。
この田楽焦がしネギ寿司がうまいのなんのって。　日々、野菜料理を中心としたメニュー開発に力を入れております。　あなたの、何かおすすめのメニューなどあれば、是非コメでご紹介お願い致します。

見栄えもキレイな押し寿司が簡単に作れる　このサイズでおよそ１合分のお米↓↓↓↓

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食育についても書いておりますので、食べる事について学びたい人は是非お立ち寄り下さい。

オジ様とちょい悪レシピ

【食育5「細菌」と「ウイルス」】

https://teriyaki-kitchen.com/ブログ/shokuiku5

もともと僕の専門職は、食品なので今夜は食の安全について。Image by Arturs Budkevics from Pixabayできましたら、応援のクリックよろしくお願いいたします。↓　↓　↓　↓　↓レシピブログに参加中♪食の安全について食中毒を引き起こす主な原因は、「細菌」と「ウイルス」です。　細菌は、食べ物の中で増殖して、人間がそれを食べて食中毒となりますが、ウイルス性の場合は、食品と一緒に体内に潜り込み、ウイルスは体内で増殖して食中毒を引き起こします。ウイルスが食べ物や、ものに付着していても、そこでの繁...

【ちょい悪風茄子田楽の押し寿司】
材料：　２人前
◆ナス　半分
★アボカド　半分
★玉ねぎ　半分
★味噌　大さじ１
★みりん　大さじ１
★砂糖　大さじ１
★醤油　小さじ１
★ネギ　適宜
★一味　適宜
★焼きのり　適宜

すし飯
★ごはん　１合
★すし酢　大さじ２

1. 御飯を炊いてすし飯を準備しておく
2. 半分に切ったナスを薄切りして、多めの油で焼いていく
3. ナスに綺麗に焼き目が入ったら、フライパンからあげて、薄切りにした玉ねぎをいれる
4. 玉ねぎがちょっと焦げてきたら、玉ねぎを出して、味噌、みりん、砂糖、醤油を入れて、田楽ダレを作る
5. 田楽ダレが仕上がったら、焼いたナスとからめておく
6. アボカド半分を薄切りする
7. 押し寿司の入れ物に、ごはん、焦がし玉ねぎ、アボカド、海苔、御飯の順序にいれて最後に田楽ナスをのせて出来上がり
8. お好みで刻みネギと一味をトッピング
9. しばらく置いた方がなじむので、少し置いてから包丁で好みの大きさに切り分ける
10. ギンギンに冷えた白ワインで胃袋に流し込む

💡ワンポイントアドバイス💡
洗い物を減らす意味で、ナス、玉ねぎ、田楽ダレの工程を一緒にしましたが、田楽ダレを作る時、油の量が多いようでしたら、一度、油を捨ててから田楽ダレを仕上げて下さい。　田楽ナスに味がしっかり入っているので、食べる時は醤油はいりません。

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今日の一言
現代社会では、人はすぐに答えを求めたがる。　そして、ググって誰かの出した答えをなぞる。しかし、答えはいつだって一つではない。　自分だけの答えがあってもいいじゃないか。