週末は、ちょっと手をかけて、変わったレストラン級のお食事をって

時に、こんな少し時間をかけたお食事はいかがでしょうか？
（レシピ付）調理時間45分

今夜の料理はちょっと、手間はかかりますが、使う材料は少ないので、意外と簡単です。

今は、おうち時間を楽しむ、新レシピとして、新しいクッキングメソッドも勉強しちゃいましょ。

【ちょい悪カリカリおじゃがとプリプリサーモン】
材料：　２人前
★サーモン 200g
★じゃがいも大１つ
★塩　適宜

☆クリームソース
★たまねぎ（みじん切り）　小さじ１
★白ワイン　５０ｍｌ
★だし汁　１００ｍｌ
★生クリーム　２５ｍｌ
★塩コショウ　適宜
★ディル　適宜

1. じゃがいもを千切りにして、一度水洗いして、キッチンペーパーで水気を取る
2. サーモンも一度塩をかけてから適当な大きさにきる
3. サランラップを広げて、ジャガイモをのせる、その上にサーモンをのせる

4. 残りのジャガイモをサーモンの上にのせて、サーモンの上にかぶせる

5. ラップを引っ張りながら、太巻きぐらいの大きさにするイメージでしっかり巻き付ける

6. 冷蔵庫の中で３０分以上、おいてなじませる
7. フライパンにオリーブオイルを引いて、「弱火」でゆっくり表面のジャガイモを焼いていく
8. ジャガイモの焼き時間はおよそ２０－３０分かかるので、その間にクリームソースの準備
9. 玉ねぎと白ワインを小鍋に入れて、弱火で水分がなくなるぐらいまで煮詰める
10. ９にだし汁、生クリームを入れて、塩コショウで味を調える。　軽く煮詰めたら出来上がり
11. お皿に焼き上がったサーモンとソースを和えて完成
12. ギンギンに冷えた白ワインで食感を愉しみながら、胃袋に流し込む

💡ポイント💡⠀
▶︎ジャガイモを焼く時は時間がかかりますが、弱火でゆっくり。（今日の写真のものはちょっと焼き過ぎです）
▶︎ラップからジャガイモを外す時に崩れやすいので、気を付けてフライパンの上にのせる
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💡ワンポイントアドバイス💡
焼き上がった後は、崩れやすいので、ちょっと時間をおいてから切った方が切りやすいです。

今日の一言
未来の事は誰にも分からないが、自分の未来は自分の行動で創り出す事ができる。

もし、美味しいワインと一緒に食事だったら、こんなワインもオススメです。