【ちょい悪風 焼きラーメン】

#ちょい悪ツマミ

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ramen salad

使う材料は、中華麺スプリングオニオンだけ。

こいつは僕の最近はまりの一品。

必見、焼きラーメンの特徴

焼きそばってさ、もちもちって食感が特徴だけど、こいつは中華麺を使う事で歯ごたえのあるバリ固風焼きラーメンとなる。 なんと言っても調理時間はたったの5分。

焼きラーメンは福岡の屋台から発祥したものが有名だが、こいつは遥か外国で広めたい簡単レシピ。 簡単なんだけど、美味しくて、とっても懐かしい感じの味。 それでいて最高のつまみになる。

 

▶︎【ちょい悪 焼きスプリングオニオン ラーメン】2人分 調理時間5分

★中華麺 1人前
★スプリングオニオン 4本
★ニンニク 1つ (お好みで)

<<味付け>>
★麺つゆ 大さじ1
★醤油 大さじ1
★砂糖 小さじ 2
★ゴマ油 小さじ1

<<トッピング>>
★白ごま 適宜
★刻みのり 適宜

ramen salad

1. お鍋でお湯を沸かし、中華麺を入れます。 通常より1分から1分半早めに出します。

2. 麺を茹でている間に、スプリングオニオンを1本を3つぐらいに切り分けます。大き目に切る。

3. フライパンに油を入れて、スプリングオニオンを炒める。お好みでニンニク投入

4. 味付けの調味料はあらかじめボールに入れて用意しておき、よく混ぜておく。

5. 茹でた中華麺は一度、水で良くすすぎ、水切りをしてフライパンに調味料と一緒に投入。

6. 水分が飛ぶまで炒めたら完成。 白ごまと刻みのりののせて頂きます。

7. ギンギンに冷えた白ワインで胃袋に流し込む。

いつも飲むワイン、どうやって選んでますか?

TERIYAKI先生