ずいぶんと長い間、この時を待っていました。
やっと、Facebookで探していた昔の彼女に出会えたような、そんなワクワクする気持ち、ついに出会いました〜。
本当に、長い間待っていた、これに会えるとは。。。。。
昨夜、近所のスーパーの棚で見つけていまし、考える事なく清算です。 そして、今日は早速、
ちょい悪風黒ゴマアイスクリームを作りました。
これがさ、まじ美味いんだって。
以前まではアイスクリームって、お店で買うものだと、なんの疑いもなく思ってた。
ある日、とっても美味しい市販のアイスクリームに出会い、原材料を見たら全然複雑じゃないのよね。 あれ? これだったら、自分で作れるんじゃないって事から、僕のアイスクリーム作りは始まりましたが、その中でも黒ごまアイスクリームは常に作れないアイスクリームの一つでした。
しかし、これからはお家で作れちゃうんです。
そして、うれしい事に、「原材料は黒ごまのみ」なんですよ。 嬉しい。嬉しい。 海外生活32年、心からやった〜って感じです。
仕上がりのアイスクリームはこんな感じ。
まじ、いいんじゃないの〜。ふふふ。
【ちょい悪風濃厚黒ごまアイスクリーム】
(レシピ付)調理時間3時間
材料: 2人前
★生クリーム 200 cc
★牛乳 30cc
★卵 1個
★砂糖 40g
★黒ごまペースト 50g
- 牛乳、卵、砂糖を合わせて、よく混ぜる
- 生クリームを6分立てぐらいにしっかりかき混ぜる
- 1に黒ごまペーストを入れて混ぜる。
- 2と3を合体させる。 全体が馴染む感じぐらいまで混ぜる。
- 容器に入れて冷凍庫で凍らせる
- 3時間ぐらいしたら出来上がり
- ギンギンに冷えた白ワインで胃袋に流し込む。
💡ポイント💡⠀
▶︎泡立てた生クリームを潰さないように、それ程混ぜなくていい。
▶︎黒ごまペーストを入れる時も、あまり混ぜすぎないように
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💡ワンポイントアドバイス💡
一部のレシピなんかでは、冷凍前に漉したりとか書いていますが、濾さなくても家庭で食べるに十分に美味しく仕上がります。
今回は、今まで手に入らなかった黒ごまペーストについて書きましたが、基本のゴマペーストである、「Tahini」についてはいずれ触れたいと思います。
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