ワインのおつまみにおすすめ【ちょい悪風、簡単焼きポテト】

#ちょい悪ツマミ（レシピ付）調理時間30分

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おじゃがは、料理次第で、十分に食卓の主役になる大事な野菜ですね。
世界中どこに行っても、みんな大好きなジャガイモ。　日本にもたくさんのブランドおじゃがもありますね。　ジャガイモってちょっとした料理の仕方で、悪魔料理に早変わり。

ジャガイモの基本編。

ジャガイモには、生活で大事なビタミン、ミネラル、そして食物繊維がたくさん含まれています。ビタミンCも何と、みかんと同じぐらい摂取できるといいますから、本当に意識して食べたい野菜ですね。また、これは煮ても焼いても、同等の栄養素が取れるといいますから、毎日でも食べたい野菜です。

美味しい料理を作る上で、レシピは大事だが、やっぱり最高な食材はさらにその一皿を美味しくする。　シンプルな料理こそ、素材の味を楽しめます。　そんな贅沢な素材はこちら。

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過去のオススメお芋レシピはこちら。

オジ様とちょい悪レシピ

▶︎【ちょい悪風、簡単焼きポテト】
材料：　２人前

★じゃがいも２つ
★サラダオリーブオイル　大さじ２
★バター４０ｇ
★あんちょび　３匹
★ガーリック　２片

じゃがいもをよく洗い、ラップに包んで４分電子レンジで加熱。
じゃがいもに十字に切れ目を入れて、サラダオイルよく塗る。
じゃがいもの間にバター２０ｇづつをしっかり挟み込む。
オーブンを２００度で加熱して、じゃがいもを入れて１時間焼く。
ジャガイモを一口サイズに切る。
フライパンに細かく刻んだアンチョビ、ガーリックを入れてガーリックのいい匂いがしてきたら、５のジャガイモを入れて、アンチョビガーリックがうまく絡んだら出来上がり。
ギンギンに冷えた白ワインで胃袋に流し込む。

💡ワンポイントアドバイス💡
電子レンジで加熱後、竹くしがさっと入るぐらいまでしっかり、火を通す。表面の皮がパリっパなのが美味しさの秘訣。

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