【ちょい悪風　焼きラーメン】 – オジ様とちょい悪レシピ

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使う材料は、中華麺とスプリングオニオンだけ。

こいつは僕の最近はまりの一品。

必見、焼きラーメンの特徴

焼きそばってさ、もちもちって食感が特徴だけど、こいつは中華麺を使う事で歯ごたえのあるバリ固風焼きラーメンとなる。　なんと言っても調理時間はたったの５分。

焼きラーメンは福岡の屋台から発祥したものが有名だが、こいつは遥か外国で広めたい簡単レシピ。　簡単なんだけど、美味しくて、とっても懐かしい感じの味。　それでいて最高のつまみになる。

▶︎【ちょい悪　焼きスプリングオニオン　ラーメン】２人分　調理時間５分

★中華麺　１人前
★スプリングオニオン　４本
★ニンニク　１つ　（お好みで）

<<味付け>>
★麺つゆ　大さじ１
★醤油　大さじ１
★砂糖　小さじ　２
★ゴマ油　小さじ１

<<トッピング>>
★白ごま　適宜
★刻みのり　適宜

1. お鍋でお湯を沸かし、中華麺を入れます。　通常より１分から１分半早めに出します。

2. 麺を茹でている間に、スプリングオニオンを１本を３つぐらいに切り分けます。大き目に切る。

3. フライパンに油を入れて、スプリングオニオンを炒める。お好みでニンニク投入

4. 味付けの調味料はあらかじめボールに入れて用意しておき、よく混ぜておく。

5. 茹でた中華麺は一度、水で良くすすぎ、水切りをしてフライパンに調味料と一緒に投入。

6. 水分が飛ぶまで炒めたら完成。　白ごまと刻みのりののせて頂きます。

7. ギンギンに冷えた白ワインで胃袋に流し込む。

いつも飲むワイン、どうやって選んでますか？

TERIYAKI先生

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