蕎麦打ちが下手なので、蕎麦を打った時にできたベビースターラーメンぐらいの小さな蕎麦を冷凍しておいて、一品足りない時に、冷凍庫からそのまま熱湯に入れて湯がいて、２分程茹でたら水で〆て、お好きな味付けで。
時短メニューで、僕は麺つゆで味付け、一緒に天かす、ネギと刻みノリ、アクセントに柚子胡椒で味を調えました。 中々いける一品料理。
ちょっと贅沢に、ウニソースを作り、椎茸、枝豆を入れて、いくらをのせればちょとした懐石風にも早変わり。 簡単にできて、満足度の高いおつまみです。
ロックダウンまで後２日。 今日は、日本はお休みだったのね～。 こちらの最後の祭日は８月、次はクリスマスまで祭日無し。（涙）