#テリヤキ流の押し寿司
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滅多にお寿司は作りません。 基本、スーパーで販売されているお魚は生で食べれません。
生で食べる事を前提の魚の取り扱いをしていないからです。 そんな訳で、お魚を取り扱う時は加熱します。
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今日は、サーモンとアボカドの押し寿司です。
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サーモンはしっかり火を通しますが、食感を楽しめるように固くなるまでは火を通さない。
押し寿司の中には、海苔を引いてアボカドときゅうりをのせ、軽くワサビ醤油をかけます。
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食べる時に、サーモンにお塩を一振りして召し上がります。 お酒のおつまみにもぴったりメニュー。