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今夜のおつまみは、ちょい悪風　ガーリックチップと甘酢の浅漬け。

London to Brighton

週末３週連続でハーフマラソンレースに出場後、４週目は２６キロレース、５週目の昨日は自転車
１００キロレース、これはロンドンから夏の行楽地でるブライトンという街まで走るものだ。

朝６時３０分スタートでしたので、４時過ぎには起きてレースの準備、６時前に家を出て、いざレース～。

家からの自転車で行ったので、結果１１０キロ走る事になりましたが、久しぶりにまだ暗い中から、少しずつ白んでいく朝の景色を見ながらのロングライドは精神的にはめちゃ気持ちが良かったのですが、体力的にはめちゃきつかったです。（笑）

ロンドン郊外の田舎道は、平坦ではなくアップダウンの繰り返し、昨日ストーリーでも上げたレース終盤の最後の坂は、有名なところで最大傾斜１６％。、平均９％とサイクリスト泣かせの劇坂です。　殆どの人達は自転車降りて歩いていましたが、べダルから靴を外すのが面倒なので、気合で最後まで登り切りました。

そして、ここからゴールまでは今までアップダウンで苦しめられた事を忘れるぐらいに、気持ちのいい下り坂。　今まで、苦しめられた貯金を一気に使い果たします。　日々、苦しい毎日、しかし、最後は気持ちよく終える。まるで人生のように感じました。

また、来年も必ず出場しようと誓いました。　そして、今週末は再びハーフマラソンレース出場。(笑)

飲んでも、漬けても、料理にも最高のお酢って？

おいしい酢は、自然のままに何ヶ月もかけて発酵させる伝統製法によりじっくり育てられています。だから豊かな香りと、まろやかな酸味があるお酢になるのです。

和食の基本調味料の１つである「お酢」、こいつを変えるだけで、食事の味付けもぐっと変わります。　おうち時間の増えた今だから、基本調味料は少しこだわってみては？

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▶︎【ちょい悪流　甘酢の浅漬け】
★きゅうり
★ 赤玉ねぎ
★ ラディッシュ
★ガーリック
★サラダ油　大さじ１

味付け
★米酢     大さじ２
★みりん     大さじ２
★砂糖     大さじ１
★岩塩     小さじ１
★ 鷹の爪　輪切り　小さじ１

ワンポイントアドバイス
器に浅漬けを盛る際に、準備したガーリックチップとそのオイルがとっても良い活躍をするので忘れずに。

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