インスタのストーリーでも紹介させてもらいましたが、ロックダウン2.0後、初の週末。
外は本当にたくさんの人でした。 今朝の新聞にもその模様は大きく取り上げられていて、公園などでパブからテイクアウトしたビールを楽しむ人たちが紹介されていました。
今夜はそんな英国人の大好物であるフレンチフライです。 あまりにも美味しいので、前にも
レシピ公開しましたが、今夜は復習です。
フレンチフレイ奇跡のレシピ
★大事なのはポテト選び（爵イモのように水分の少ないものを選ぶ）
★切ったポテトを水洗いして５分ほど冷水につけて、表面のスターチを洗い落とす。
★沸騰したお湯で１０分程茹でてから冷蔵庫で１時間冷ます
★１４０度の低温で１０分程揚げてから冷蔵庫で１時間冷ます
★１８０度の高温でゴールドになるまで揚げる ３分程度
まじ、美味しいのでフレンチフライ好きにはおすすめです。
明日から、新しい一週間。 こんな時だから、日々の生活の中で本当に自分がやりたい事を探して行こう。