#俺の洋食ディナー <<レシピ付き>>
日曜の投稿は洋食シリーズ。昨夜は、パン屋焼いて、残っていたコーンで再びポタージュを作り、買い物行ったら新鮮な鯖があったので、メインは鯖を使って
「さっぱり 白身魚のサルサソース添えプレートディナー」。
デザートにはバスチーを作りました。
鯖は、３枚におろし中骨を抜いて軽くソテーして、あっさりしたサルサソースを添えて頂きました。
【白身魚に合うサルサソース】
★トマト １個
★ピクルス 少々
★玉ねぎ 1/4個
★にんにく おろして
★セロリ 少々
★レモン汁 適当
★コリアンダー 少々
★塩こしょう
★オリーブオイル 少々
★お酒 大さじ１
これら具材を混ぜて３０分ほど放置して味をなじませて、あとは白身魚に添えるだけ。
気分的にさらっとお魚を食べたい時に、最高なレシピです。 白身魚に合うので、タラなんかとも相性がいいです。
今夜はしっかり休んで、明日からの一週間またがんばりましょ